Doce de abóbora com casca


Olá, pessoal

Todos sabem que é importante aproveitar ao máximo os alimentos. Talos de cenoura, folhas de rabanete, casca de banana são apenas algumas das possibilidades mais comuns.

Apesar disso, estamos presos a hábitos e é difícil pensar em mudar receitas para aproveitar essas partes.

Uma idéia simples para compartilhar é fazer a sopa ou o doce de abóbora com a casca. No exemplo abaixo, fiz doce com a abóbora japonesa. Verdade que não fica lá muito bonito, porque não fica de cor laranja, mas dá para dar um jeitinho – enrolei o doce em bolinhas passadas no açúcar cristal e coco ralado, arrematando com um cravo!

Docinho de abóbora
Docinho de abóbora com casca
Docinho de abóbora
Docinho de abóbora com casca

Receita:

1/2 abóbora japonesa, com casca, cozida em cubos
2 paus de canela
cravos para decorar (coloque uns três no doce pra dar mais sabor)
mistura de coco ralado e açúcar cristal pra enrolar os docinhos
aprox. 2 xícaras de açúcar
.

Bata no liquidificador ou mixer a abóbora cozida com a casca, coloque em fogo brando com o açúcar, a canela e um pouco (eu disse pouco!) de cravos. Cozinhar até dar ponto de doce. Deixar esfriar, enroolar e passar no açúcar com coco.

Obs.: Lembre-se de lavar beem a casca da abóbora.
Muitas vezes a casca das frutas é mais nutritiva que a polpa em si. Mas temos que tomar cuidado com a quantidade de agrotóxico que se acumula nela, ou, no caso de orgânicos, lavar bem direitinho para não ter problemas com “micróbios”.

One thought on “Doce de abóbora com casca

  1. Que legal, Carol.Comprei abóbora para fazer doce hoje no supermercado, mas estava com preguiça de descascar.Vou esperimentar sua receita.
    Bjs.

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