Receita especial para o Natal: panetone caseiro trufado!


Panetone caseiro trufado - sugestão de apresentação

Esta receita é mais uma contribuição da Nadia Cozzi para o nosso quintal! 🙂

Que tal fazer um pan etone caseiro, bem mais saboroso e nutrtivo, para prestigiar a familia e os amigos neste natal? Então segue a receita do maravilhoso panetone trufado da @nadiacozzi para você!

Panetone caseiro

Ingredientes:
1/2 k de farinha, pode ser metade farinha branca e metade farinha integral orgânicas
200gr de açúcar orgânico
150gr de manteiga
4 gemas + 3 ovos tipo caipira inteiros
250ml de leite fresco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de suco de laranja (no lugar da essência de panetone que dá azia)
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de chá de canela em pó
1/4 xícara de óleo de girassol
2 colheres de sopa de fermento em pó
250gr de uva passa branca
100 gr de frutas cristalizadas
50gr de cerejas picadas
150gr de chocolate meio amargo picado

Modo de preparar:
Batedeira: açúcar, 4 gemas, ovos inteiros,manteiga,mel aos poucos. Acrecente o suco de laranja, canela, óleo. Bate mais. Raspas de limão, leite, bate. Tira da batedeira e mistura a farinha o fermento, as frutas e o chocolate.
Coloca a massa na forma própria de panetone e coloca em cima de uma assadeira. Rendimento 2 panetones de 1/2 quilo.

Cobertura e recheio trufado:
1 medida de creme de leite fresco (= 1 lata)
2 colheres de sopa de manteiga não muito cheias
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de açúcar mascavo orgânico
400 gr. de chocolate meio amargo picado.
Leva tudo ao fogo até derreter o chocolate, tira do fogo e acrescenta 1 xícara de rum (opcional). Leva à geladeira para gelar. Bom para diversos recheios e coberturas.

 

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s