Minha amiga Rafaella, mãe de um lindo bebê chamado João Henrique, me pediu a receita de um bolo que virou minha especialidade: bolo de laranja com casca. Por coincidência, tinha feito esse mesmo bolo hoje aqui na casa da minha sogra, em Coqueiral, MG. Como é um bolo rápido, fácil e nutritivo, que aproveita a fruta toda, achei que tinha tudo a ver compartilhar aqui no blog. Em meia hora você faz essa delícia e impressiona! Só tome cuidado para não comer o bolo todo em um dia! haha

1 laranja com casca, lavada e sem sementes!
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/2 copo de óleo
1 colher sopa de fermento em pó

Misturar a farinha e o fermento e reservar.
Bater bem os demais ingredientes no liquidificador. Misturar cuidadosamente à mistura de farinha, até ficar homogêneo. Colocar para assar em forno pre-aquecido, em forma untada e enfarinhada.

Pode usar cobertura de chocolate ou de laranja com açúcar (nunca consegui acertar aquele branquinho crocante direito).

One thought on “Bolo de laranja com casca

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