Aproveitamento integral de alimentos


Era uma vez 1 manga e 3 goiabas que estavam esquecidas há mais de semana na geladeira…

…A manga já começava a ficar com um aspecto ruim, e quase foi para o lixo. Mas após uma análise melhor, simplesmente raspei a parte em pior condição e coloquei na panela com um pouquinho de água. Conforme a manga ia cozinhando, eu ia soltando a polpa com uma colher. Em pouco tempo, menos de 10 minutos, a pectina da fruta já tinha feito seu papel dando uma consistência viscosa. Joguei o caroço fora, joguei uns cravos, pinguei umas gotas e limão e mel e arrematei com um ramo de hortelã – pronta uma geléia de manga no capricho!

As goiabas estavam para lá e para cá, e o maridão já pedindo que virassem doce. Lavei, retirei as cascas, separei a polpa com sementes da parte carnuda em volta. Esta parte, em pedaços grandes, foi pra panela (a mesma da geléia de manga – por que gastar mais água e tempo lavando duas panelas?), com um pouco de água e açúcar. Em dez minutos, a calda fervia e engrossava, cozinhando as goiabas. Uns poucos cravos, fogo baixo e depois fim – pronta uma compota de goiaba! Quando era criança, eu brincava que era doce de língua de sapo ;P

A polpa da goiaba foi para um pote plástico, já com açúcar, na geladeira, para virar vitamina à tarde. Basta acrescentar leite gelado e bater no mix. O mesmo mix que bateu as cascas das goiabas com água, virando um adubo para as plantas (técnica que serve para quaisquer cascas, e que vai ser objeto de novo post!🙂

Em menos de 30 minutos, dois doces prontos, louça lavada (uma colher de pau, uma faca, outra colher e uma panela), plantinhas felizes e dona de casa mais feliz ainda!🙂

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